09 Mar

food in Bolivia and Peru

Publié par Ritta & Guillaume - Catégories : #food, #latin america

Pays du Quinoa, de la coca et de la pomme de terre, en variété infinies pour cette dernière, vendue fraiche ou déshydratées sur les marchés. Le maté de coca, une infusion de feuilles nous a accompagné pendant tout notre séjour pour lutter contre le mal d'altitude. J'ai pu tester la viande de lama et d'alpaga, on a également mangé de nombreuses soupes au poulet, des frites de manioc et quelques truites du lac Titicaca!

Sur la cote Péruvienne on a retrouvé les Cebiches mais plutôt présentées sous forme de salade et avant de nous envoler vers le Mexique, une dernière salade de fruit avec entre autre des granadillas et un autre sorte de pomme cannelle que celle rencontrée au Brésil, le cherimoya.

On gardera en mémoire les copieux menus à 3€ de Sucre et Cusco, avec entré, soupe, plat et boisson et quelques fois un petit dessert. Le concept est assez surprenant car pour le même prix à la carte vous avez souvent une entrée ou un plat dans le meilleur des cas!

A Sucre, un "menu à 3€"

Les fruits dont les granadillas et cherimoya, les marchés avec le stand de smoothie au marché central de Cusco.

Steak de llama, accompagné d'un quinoa au fromage.