Mexican food

Publié par Ritta & Guillaume - Catégories : #food, #latin america

Du Maïs et encore du maïs. Du maïs sous toutes ses formes, en tacos, en épis, en tortilla, dans les enchiladas, tamals ou chilaquiles. Et avec le maïs ... du chili, l'omniprésent piment mexicain. "regular ou very hot". On en trouve évidement dans les plats en sauce et les salades, frais ou en poudre, mais aussi dans les bonbons, sur les fruits et en fait un peu sur tout ce qui est comestible!

Avec tout ça on a trouvé des "cebiche", encore - à consommer de préférence sur une plage de sable blanc, mais aussi du nopal, de la coco, des ciruela, du mole - une sauce au cacao, et le fameux guacamole. Et en accompagnement des "agua floral" et de "l'horchata" - une boisson de riz, et les jours de fête de la Sol ou une Dos Equis.

Un régime ultra calorique qu'il a fallut stopper de toute urgence!