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du temps, un certain degré de liberté, des fuseaux horaires et des parallèles

food

Japanese food

Probablement l'une des meilleures cuisines au monde, en tout cas celle qui nous a le plus touché jusqu'à aujourd'hui. On la connaissait déjà un peu à travers nos explorations de la rue Saint Anne près de l'opéra Garnier et on la redécouvre avec beaucoup...

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Korean food

Du Kimichi et beaucoup de piments, de l'ail, du gingembre et du ginseng. La cuisine Coréenne est très épicée et il faut croire que notre passage au Mexique ne nous avait pas immunisé. On a trouvé des Udons, l'incontournable bibimbap - un bol de riz recouvert...

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Mexican food

Du Maïs et encore du maïs. Du maïs sous toutes ses formes, en tacos, en épis, en tortilla, dans les enchiladas, tamals ou chilaquiles. Et avec le maïs ... du chili, l'omniprésent piment mexicain. "regular ou very hot". On en trouve évidement dans les...

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food in Bolivia and Peru

Pays du Quinoa, de la coca et de la pomme de terre, en variété infinies pour cette dernière, vendue fraiche ou déshydratées sur les marchés. Le maté de coca, une infusion de feuilles nous a accompagné pendant tout notre séjour pour lutter contre le mal...

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Chilean food

Un petit aperçu de ce que l'on a pu tester au Chili : palta à toutes les sauces et de préférence écrasé - l'avocat, Mote con huesillo - une boisson à base de pêche séchée et blé, la ceviche - une sorte de soupe froide de poisson cru ou fruits de mer crus...

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Natures mortes des tropiques

Premières courses au Brésil Pas trop portés sur la viande à cause de la chaleur, on a testé papayes, goyaves, pomme cannelle, fruits de la passion, aubergine brésilienne, piments, mangues, pomme de Jaca, carambole, du manioc en sorbet (Tapioca) et Ca...

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À propos

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